Кофейное искусство превращается в холст для вкусных шедевров!
- Питчинг: Воплотите свою фантазию в жизнь, рисуя струей нежного кофе или молока.
- Этчинг: Используйте латте-пен в качестве изящного инструмента для создания узоров на густой пенке.
Что рисуют на латте?
Латте-арт – это искусство художественного изображения на поверхности взбитого молока.
Три ключевых узора: сердце, розетта, тюльпан. Они – основа сложных рисунков. Изучение и повторение этих базовых форм – первый шаг в овладении латте-артом.
Как называется арт на кофе?
Латте-арт – это художественное искусство, заключающееся в создании изображений, рисунков, узоров и надписей на поверхности кофейных напитков.
В основном такой декор применяется к напитку латте, отсюда и получил свое название «латте-арт». Однако, он может использоваться и для других кофейных напитков, таких как капучино, мокка и т.д.
Для создания латте-арта используется взбитое молоко, которое вливают в эспрессо в последнюю очередь, создавая различные узоры. Молоко должно иметь густую, кремообразную консистенцию и мелкодисперсную пену, что позволяет создавать четкие и контрастные рисунки.
Техника латте-арта требует определенных навыков, опыта и творческого подхода. Существует множество различных рисунков и узоров, которые можно создать, включая:
- Сердечки
- Розочки
- Листья
- Смайлики
- Животные
- Надписи и логотипы
Латте-арт – это не просто украшение, но и элемент, который может улучшить вкус и аромат кофе. Пена в латте-арте создает дополнительную текстуру, а рисунки добавляют эстетическое наслаждение.
Сколько себестоимость 1 чашки кофе?
Себестоимость 1 чашки кофе
Приблизительная себестоимость одной порции эспрессо составляет 2,9 грн при расчете на 130 чашек из пачки стоимостью 380 грн.
Однако реальная стоимость может варьироваться в зависимости от следующих факторов:
- Тип и качество используемых кофейных зерен
- Расходы на аренду и коммунальные услуги
- Заработная плата сотрудников
- Маркетинговые и рекламные расходы
В среднем цена эспрессо в кофейнях колеблется от 25 до 40 грн, в то время как некоторые заведения могут устанавливать цену до 60 грн за чашечку.
Таким образом, наценка на эспрессо в кофейнях колеблется от 800% до 2000%, что обусловлено необходимостью покрытия операционных расходов и получения прибыли.
Как называют рисунки на кофе?
Термин «латте-арт», происходящий от итальянских слов «latte» (молоко) и «arte» (искусство), обозначает художественный рисунок на поверхности напитка на основе эспрессо, создаваемый молочной пеной.
Для создания латте-арта бариста используют специальную технику вливания вспененного молока в эспрессо, позволяющую управлять движением пены и формировать различные узоры.
Основные виды латте-арта:
- Сердечко
- Розета
- Тюльпан
- Лебедь
Факторы, влияющие на создание латте-арта:
- Качество молока: идеальным является свежее, цельное молоко с высоким содержанием белка.
- Вспенивание молока: пена должна быть однородной и воздушной, без крупных пузырьков.
- Температура эспрессо: оптимальная температура около 65-70°C.
- Навыки бариста: создание латте-арта требует терпения, практики и творческого подхода.
Помимо эстетической привлекательности, латте-арт может улучшить вкусовые качества напитка, добавляя нотки сладости и сливочности от молочной пены.
Что вместо старбакса в Москве?
В результате закрытия в России американской кофейной сети Starbucks 4 марта, в столице появились заведения Stars Coffee, созданные Антоном Пинским и Тимати.
Первоначально открытие было запланировано на 15 августа, однако впоследствии перенесено на 18 августа. В итоге первая кофейня сети начала обслуживать гостей 18 августа на Новом Арбате.
- Stars Coffee — российский аналог Starbucks, предлагающий широкий ассортимент кофейных напитков, десертов и легких закусок.
- Заведения сети отличаются современным интерьером, удобным расположением и высоким уровнем обслуживания.
- В меню представлены как классические, так и авторские кофейные напитки, приготовленные из зерен высокого качества.
- Stars Coffee планирует открытие более 300 заведений в России в ближайшие годы, расширяя свое присутствие за пределы Москвы.
Как называется кувшинчик для кофе?
Питчер (молчник) — неотъемлемый элемент экипировки бариста. Он представляет собой специальный кувшинчик, используемый в процессе приготовления кофейных напитков.
- Материал: Питчеры обычно изготавливаются из нержавеющей стали, поскольку этот материал обеспечивает долговечность и гигиеничность.
- Форма и объем: Питчеры имеют различные формы и объемы, от небольших (250 мл) для вспененного молока до больших (1 л) для хранения молока для приготовления большого количества напитков.
- Сопло: Сопло питчера играет важную роль в создании идеальной микропены для латте-арта. Оно должно быть зауженным и слегка изогнутым, чтобы обеспечить точное управление потоком молока.
- Эргономичная ручка: Ручка питчера должна быть удобной и эргономичной, чтобы обеспечить комфорт при работе бариста.
Питчер также используют для:
- Вспенивания молока: Наливая молоко в питчер и используя паровой трубкой кофемашины, бариста взбивает его, создавая воздушную и плотную пену.
Почему Dunkin’ дешевле, чем Starbucks?
Dunkin' дешевле, чем Starbucks? Да, в целом кофе в Dunkin’ дешевле, чем в Starbucks. В первую очередь это связано с разницей в себестоимости проданных товаров (COGS) , при этом у Starbucks более высокая себестоимость, которая передается потребителю через более высокие цены.
Какая себестоимость бумажного стаканчика?
Себестоимость бумажного стаканчика, включая сырье, производственные затраты и логистику (км от производственного цеха), составляет 1,2 руб.
Оптовая цена продажи начинается от 1,6 руб.
Бизнес, находящийся на начальном этапе развития, отличается умеренной маржинальностью. Со временем, оптимизируя производственные процессы и расширяя клиентскую базу, можно снизить себестоимость и увеличить прибыль.
Дополнительная информация:
- Себестоимость стаканчика может варьироваться в зависимости от размера, объема, качества бумаги и типа печати.
- Важное значение имеет оптимизация логистических затрат, так как доставка стаканчиков на большие расстояния может существенно повысить себестоимость.
- Закуп сырья большими партиями позволяет получить скидки от поставщиков и снизить себестоимость.
- Использование современных технологий и автоматизация производства способствуют повышению эффективности и снижению затрат.
Сколько стоит дизайн стаканчика?
Разработка дизайна стакана с Вашим логотипом обойдётся в 2000 рублей.
Создание дизайна с нуля: 3000 рублей.
Бесплатная разработка при заказе от 50 000 рублей.
Как называется картонка для стаканчика кофе?
Защитите руки от горячих напитков с капхолдером.
Этот картонный чехол, известный как термоизоляция, поможет удерживать тепло благодаря свойствам гофрированного картона.
- Экономит место на столе или в подстаканнике, благодаря продуманной конструкции;
- Удобные прорези и фиксаторы для надежной фиксации на стакане;
- Изготовлен из экологически чистого картона, дружественного к окружающей среде.
Как называется картонка для горячего стакана?
Знакомьтесь с капхолдером, незаменимым спутником горячих напитков в одноразовых стаканчиках.
Это термоизоляционное кольцо, которое надевается на стакан, защищая ваши руки от обжигающих температур. Главное преимущество – удобство и безопасность, позволяя наслаждаться горячими напитками в любой ситуации.