Для определения количества еды на вечеринке рекомендуется следовать принципу 1 фунта на взрослого и около 1/2 фунта на ребенка.
Следующие советы помогут оптимизировать заказ:
- Разнообразие вариантов: Чем больше вариантов блюд, тем меньше порций каждого вам потребуется. Уменьшите порции основных блюд на 1–2 унции, если они подаются в формате шведского стола.
- Закуски: Предусмотрите смесь горячих и холодных закусок, чтобы удовлетворить различные вкусовые предпочтения. На одного гостя рассчитывайте около 6–8 штук.
- Напитки: Рассчитывайте примерно 2 напитка на человека в час, включая безалкогольные и алкогольные варианты.
- Десерты: Если планируются десерты, ориентируйтесь на 2–3 небольших порции на гостя.
Дополнительно учтите:
- Время мероприятия: Для более продолжительных вечеринок потребуется больше еды и напитков.
- Тип мероприятия: Официальные мероприятия обычно требуют более элегантных и изысканных закусок.
- Бюджет: Расходы на еду и напитки будут варьироваться в зависимости от типа еды и поставщика.
- Аллергии и диетические ограничения: Убедитесь, что предусмотрены варианты для гостей с пищевой непереносимостью или специфическими диетическими потребностями.
Правильно рассчитав количество еды, вы сможете избежать как нехватки, так и чрезмерного количества закусок и напитков, что обеспечит успешную и приятную вечеринку.
Сколько еды для вечеринки на 50 человек?
Планируя вечеринку на 50 гостей, запаситесь закусками в количестве 250-400 штук. Для более обильного угощения предусмотрите 3-4 закуски на человека в час, что составит 150-200 порций.
Сколько салата на салат на 40 человек?
Я бы взял 8,75 фунтов зелени на закуску или гарнир. Я рассчитываю, что 3,5 унции зелени на человека, если среди мужчин и женщин поровну.
Сколько салатов на 40 человек?
Оптимальное количество салатов для 40 человек:
- 100 грамм салата на человека
- Не менее двух видов салатов для разнообразия
Что входит в мясную нарезку?
Мясная нарезка — изысканное украшение любого праздничного стола, в частности новогоднего. Она представляет собой ассорти из разнообразных мясных деликатесов, каждое из которых обладает неповторимым вкусом и ароматом. В состав нарезки традиционно входят:
- Колбасы: вареные, копченые, сырокопченые, ветчинные и др.
- Ветчина: нежная и сочная, приготовленная из цельного куска мяса
- Карбонад: ароматный и плотный, изготовленный из мякоти спины
- Карпаччо: тонкие ломтики сырой говядины или другого мяса, выдержанные в специях
- Грудинка: жирная и сытная, обладающая насыщенным вкусом
Помимо мясных изделий, для оформления нарезки часто используют:
- Зелень: листья салата, петрушка, укроп, руккола
- Овощи: свежие огурцы, помидоры, морковь, сельдерей
- Маслины и оливки: черные, зеленые, с начинкой
Что подают к мясной нарезке?
Традиционно подают маринованные или соленые огурцы, помидоры, маслины, оливки, каперсы. С копчеными или вялеными деликатесами отлично сочетаются веточки свежей зелени.
Как составить мясную тарелку?
Для идеальной МЯСНОЙ ТАРЕЛКИ:
- Нарезка колбасы – тончайшими ломтиками для раскрытия вкуса
- Вину с полутонами подойдут полутвердые сыры, оливки и хлебные палочки
- Красные вина с нотами ежевики – к изысканным сыровяленым колбасам
Как оформить мясную тарелку?
При оформлении мясной тарелки учитывают следующие аспекты:
Хлеб
- К паштету — багет
- К мягким мясным нарезкам — деревенский каравай, нарезанный средними ломтиками
- К салу — ржаной или бородинский хлеб, также нарезанный
- Дополнение — крекеры с солью, гриссини, хрустящие палочки
Что положить в нарезку?
Состав классической нарезки
Традиционная нарезка предполагает наличие следующих ключевых компонентов:
Мягкая нарезка:
- Мортаделла
- Прошутто и т. п.
Твердая копченая колбаса Цельный запеченный кусок:
- Мяса
- Птицы
Сало, нарезанное тонкими ломтиками Паштет из птицы Дополнительно: * Сыры различных сортов и текстур * Маслины и оливки * Орехи (грецкие, миндаль, фисташки) * Сухофрукты (инжир, чернослив, курага и т. д.) * Ягоды и фрукты (например, виноград, клубника, киви) * Соусы и дипы, такие как горчица, кетчуп, соус песто и т. д. Советы по составлению нарезки: * Используйте разнообразный ассортимент продуктов, чтобы создать гармоничный вкус и текстуру. * Учитывайте предпочтения гостей и выбирайте продукты, которые придутся им по вкусу. * Чередуйте различные элементы нарезки, чтобы создать визуально привлекательную композицию. * Добавьте цветовые акценты с помощью фруктов, ягод и зелени. * Воспользуйтесь специальными инструментами для нарезки продуктов ровными и тонкими ломтиками. * Подавайте нарезку на красивом блюде или деревянной доске.