На самом деле, однако, кимчи баэчу (напа, или китайская капуста) — лишь один из примерно 200 существующих видов традиционного гарнира. Кимчи можно приготовить из самых разных овощей, а также из рыбы или мяса. Некоторые виды даже не содержат в составе перцовых хлопьев (гочугару).
Можно ли есть кимчи каждый день?
Доказано, что регулярное употребление капусты кимчи помогает ускорить метаболизм и расщепить жировые отложения (главное, не ешьте с хлебом).
Что полезнее квашеная капуста или кимчи?
Так что обе закуски полезны, отметила Ирина Лизун, но в одном квашеная капуста точно превосходит кимчи. «Витамина С квашеная капуста содержит больше. К тому же для нас это более традиционное блюдо.