Значение названия “хмели-сунели” Слово «хмели» переводится как «аромат», «сунели» — «приправа». Если перевести это словосочетание с грузинского языка, оно означает — “ароматные сушеные травы”.
Чем полезна приправа хмели сунели?
Например, большой витаминный комплекс (Р, РР, С, А, группы В), эфирные масла, сахара, танин, ряд минералов (цинк, фосфор, йод, калий, кремний, железо, магний, кальций). Хмели-сунели обладает системным противовоспалительным действием, улучшает работу сердца, пищеварительной системы и сосудов.
Чем отличается пажитник от уцхо-сунели?
Уцхо-Сунели — это высушенные цельные семена голубого пажитника. Считается одной из традиционных грузинских специй, но, на самом деле, активно используется и в европейской и в азиатской кухнях в том числе. Важно понимать, что голубой пажитник и сенной пажитник, который также называют шамбала и фенугрек, не одно и тоже.
Кому нельзя приправу хмели-сунели?
некоторые заболевания печени и почек; беременность 2-й триместр (1-й с осторожностью); период грудного вскармливания; детский возраст до 5 лет.
Сколько стоит 1 кг хмели-сунели?
297 руб. Специи Хмели-Сунели 1 кг, Промпоставка-М — купить по цене 297 руб.
Что значит сунели?
"Сунели" по-грузински и есть "специи". Полный набор — 13 составляющих, есть и усеченный, но в состав того и другого входит уцхо-сунели. "Уцхо" означает "чужая". То есть забавно, но если дословно переводить — получается, что иностранная специя входит в основу всех основных грузинских, да и вообще кавказских соусов.
Что можно использовать вместо хмели сунели?
Уцхо сунели и хмели сунели – это известные на весь мир грузинские приправы, которые активно используют российские домохозяйки при приготовлении кулинарных шедевров на домашней кухне. Они им добавляют особый вкус и пряный аромат. Без них не обойтись при приготовлении блюд национальной кавказской кухни.
Чем полезен пажитник для здоровья?
В современной народной медицине пажитник применяют как укрепляющее средство при туберкулезе, общей слабости, импотенции, как отхаркивающее средство при бронхитах, астме. Считают, что семена пажитника выводят из организма шлаки. Наружно порошок семян применяют при лечении экземы, вшивости.
Для чего нужна приправа пажитник?
Его добавляют в чай, блюда из картофеля, бобовых, баклажанов, яиц, грибов. Кладут в супы, соусы, творог, хлебобулочные изделия, сыр, аджику. Из молодой зелени делают салаты. Пажитник хорошо сочетается с кориандром.
Можно ли использовать хмели-сунели для рыбы?
Популярные специи и пряности для рыбы Идеально подходит как для рыбы, так и для соусов к ней. Хмели-сунели. Состав этой традиционной кавказской приправы может варьироваться, но основные компоненты, создающие особый вкус, остаются неизменными: кориандр, майоран, лавровый лист, укроп, петрушка, мята.
Можно ли хмели-сунели при язве?
Приправа оказывает желчегонное действие, поэтому с ней нужно быть осторожным всем, у кого в желчном пузыре есть конкременты. Плюс ко всему, хмели-сунели противопоказана при язве желудка и гастрите.
Сколько можно хранить хмели сунели?
Хмели-СунелиСостав:Базилик, кориандр, майоран, укроп, пажитник, красный перец, куркума.Срок хранения:24 месяцаУсловия хранения:Хранить в закрытой упаковке в сухом, прохладном месте при температуре от +5°С до +25°С.
Можно ли при гастрите есть блины?
При некоторых состояниях от употребления блинов однозначно следует отказаться. — Если вы страдаете холециститом или панкреатитом, блины могут спровоцировать обострение заболевания. — Употребление блинов при гастрите, гастродуодените утяжеляет течение этих заболеваний.
Сколько трав в хмели сунели?
Эта приправа, пришедшая к нам из далекой Грузии, включает в себя 12 компонентов – 6 сухих пряных трав и 6 растений и семян, а именно: Базилик. Для приправы хмели сунели используются высушенные и измельченные в порошок верхушки душистой зелени фиолетовых и зеленых сортов.